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中国烹饪协会名菜名吃研发基地邹志平大师菜品|大厨四宝黄豆酱焖甲鱼

返回列表 来源: 发布日期: 2019.12.14

中国烹饪协会名菜名吃研发基地邹志平大师今天为大家推荐一款新菜品——大厨四宝黄豆酱焖甲鱼,下面一起来看看这道菜需要准备什么样的原材料及如何制作吧!

邹志平大师

推荐菜品--大厨四宝黄豆酱焖甲鱼

类别 名称 单位 重量
主料

黄甲鱼 g 1500
精五花肉 g 400
辅料 生姜 g 50
g 3
味精 g 6
白胡椒粉 g 2
生抽 g 5
大厨四宝 老母鸡粉
g 50
大厨四宝 黄豆酱 g 100
蚝油 g 20
菜籽油 g 80
花雕酒 g 30
高汤 g 800
香料

八角
g 2
桂皮 g
1

制作步骤

1.JIAYUFANGXUESHAHAOHOUQUPI5cmDAXIAODEKUAIZHUANGBEIYONG,WUHUAROUQIE1cmHOUPIAN,BEIYONG。

大厨四宝黄豆酱焖甲鱼

2.JIAYUZHUOSHUIHOUBAYOUQUDIAOBEIYONG,GUOSHAOREJIACAIZIYOU,ZAIFANGRUQIEHAODEWUHUAROUCHAOXIANGHOUFANGRUSHENGJIANGCHAOXIANGHOUJIARUJIAYU(JIAJIAYUKUDANJIAOYUN)YIQIFANCHAOZHIBIAOMIANJIAOXIANGJIARUDACHUSIBAOHUANGDOUJIANG、HAOYOUFANCHAOJIXIAFANGRUHUADIAOJIU、GAOTANG800KE、LAOMUJIJIFEN、QINGJIAO、BAJIAODIAOWEI,WANGHUOSHAOKAI,GAIWEIXIAOHUOSHAOZHI15FENZHONG,ZAIWANGHUOSHOUZHICHENGCAIJIKE。

大厨四宝黄豆酱焖甲鱼

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大厨四宝黄豆酱焖甲鱼

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